人間通訊社

佛光山2025年書展暨蔬食博覽會，邀請大家「天天好吃」，有「佛光好事集」的創意蔬食品牌，高雄市政府農業局推動優質在地小農之農特產品。還有全素保養品、手工皂、有機棉、文創等兼具護生又環保的用品。

「莘咖哩Veganers World」負責人為印度籍、具有中興大學土壤環境科學系博士學位的辛士南，8年前到台南開設印度素食餐廳，全素咖哩是主打熱門產品。

身為錫克教徒的辛士南，「純素」是他的理念，認為傷害動物不是個好做法。並提到2020年的一則新聞，一艘從紐西蘭出發的貨船，載著近6千頭準備出口的牛，遇上颱風導致船難，近6千頭牛全數死亡。這則新聞讓他感到很悲傷，促使他致力朝向完全沒有奶蛋的料理。

這次帶來的是雙豆綜合時蔬咖哩飯，有紅扁豆、綠豆仁，還有菠菜、四季豆等五種蔬菜。還有咖哩腰果、莘飲料香料、香料爆蓮子等都大受歡迎。

辛士南表示，今年春節他第一次在佛光好事集設攤，也是第一次在蔬食博覽會設攤。他認為到佛光山的人，通常會有點甚至很喜歡吃素，可以透過這機會向大家介紹他的素食理念。

辛士南說，曾經帶著母親一遊佛光山，覺得這裡的人很親切友善，有同理心，來到這裡就不想回去了。同樣是錫克教徒的印度友人Harmeet Singh前來協助，他表示因為不懂中文，所以溝通上不太順暢，不過非常喜歡這裡平和的氛圍。

「晶賀食品」推出榴槤冰淇淋、榴槤巧克力，相當挑戰和衝擊味覺。工作人員莊小姐表示，他們所使用的榴槤產地為來自馬來西亞彭亨的「貓山王」，堪稱榴槤界的精品。法式口味的榴槤冰淇淋口感滑順，榴槤巧克力則是以屏東出產的巧克力製作，兩者都採用天然原料，沒有任何添加物。不過榴槤就是喜歡的人非常喜歡，因人而異。莊小姐表示，他們透過其他攤商介紹得知佛光山書展暨蔬食博覽會，這是第一次到佛館設攤，覺得這裡的氛圍很平靜，很高興又認識了許多朋友。